Пуер Шен Huxiao 650 г у формі картини Тигр, подарунковий елітний натуральний чай пуер із Китаю

Шен Пуер — чай із багатою історією, який має велику популярність серед поціновувачів чаю. Цей напій дістав свою назву на честь стародавнього народу пу, який жив на території сучасної провінції Юньнань у Китаї. Чайна місцевість Юньнань вважається батьківщиною елітних китайських чаїв. Шен Пуер належить до категорії зрілих чаїв і вирізняється особливим процесом оброблення. Листя чаю піддається неглибокій ферментації, після чого проходять процес сушіння та формування. Чай потім зріє і старіє з часом, купуючи особливий аромат і смакові якості. Шен Пуер вважається ніжнішим і свіжішим, порівнюючи з іншими видами Пуеру. Особливості Шен Пуера: Низький ступінь ферментації: Шен Пуер проходить неглибоку ферментацію, що надає йому свіжого та молодого характеру. Світлий колір листя: Листя Шен Пуеру має світло-зелений або золотистий відтінок, відбиваючи свіжість і природність чаю. Аромат і смак: Настій Шен Пуера має освіжний аромат із трав'яними та квітковими нотками. Смак чаю часто описується як яскравий, злегка гіркуватий, з фруктовими та квітковими відтінками. Можливість тривалого зберігання: Шен Пуер згодом старіє і зазнає змін, розвиваючи складніші аромати та смаки. Багато шанувальників чаю зберігають Шен Пуер упродовж багатьох років, щоб насолоджуватися його еволюцією. Як заварювати Пуер Для заварювання Пуеру ми рекомендуємо чайник із глини (самими вважаються ісанські), вони дуже добре зберігають тепло та дають змогу чаю «дихати» або порцелянову гайваню. Також нам ще знадобляться: чахай (вершник) і чашки. Воду краще використовувати фільтровану воду або покупку бутильовану, тому що водопровідна вода досить жорстка та містить різні хімічні речовини та мінерали, які можуть тільки зашкодити смаку чаю. Температура води для заварювання Шу та Шен пуера вирізняється. Шу Пуери заварюються крутим окропом, а Шен Пуери за температури 90-95 градусів. Після закипання води, зачекайте 2-3 хвилини та можна заварювати. Якщо Вам здасться, що смак і аромат настою Шен Пуера не досить насичені, спробуйте та збільшити час заварювання, але будьте обережні, інакше напій може піти в гіркоту. Кількість чайного листа залежить від об'єму води. На 150 мл води приблизно 7-8 грамів Пуеру. Як заварювати Шен Пуер: Прогрійте посуд, включно з чайником, чахаєм і чашками, поливаючи їх гарячою водою. Засипте чай у чайник і залийте його водою на 5-10 секунд, щоб промити чай і змити чайний пил. Це можна зробити 1-2 рази. Залийте чай водою ще раз і дайте йому заваритися приблизно 20-30 секунд, залежно від уподобань. Коли чай досягне потрібної міцності, перелийте його в чаї, щоб запобігти перезаварюванню. Трохи остудіть чай і розлийте його чашками. Шен Пуер можна заварювати 6-10 разів, збільшуючи час настоювання з кожним разом.