Чай Шен Пуер 2010 року, пресований млинець 357 г, Сирий чай Юньнань, зелений чай

Назва "Шен" буквально перекладається як «сирова». Завдяки кольору листя в готовому чайному супі в китайській класифікації чаю є зеленим. У контрасті з «чорним» Шу Пуером, Шєн пуер можна сміливо називати світлим чаєм. Смак елітного китайського Шен пуерачного схожий на смак звичайного зеленого чаю, проте він набагато насиченіший, і трохи в'язкий. Посмак у Шена дуже м'який і приємний, наділений яскраво відчутною солодкістю. Шен, на відміну від чорного Шу, не викликає сильного "чайного сп'яніння". Однак, деякі його сорти цілком можна назвати «зарядженими»: вони "безпечно" бадьорять дух людини та тонізують її тіло. У шен пуері дуже важлива якість сировини, його вік і правильне оброблення. Чайна сировина збирається на висоті 1500-1800 метрів і сортуються вручну. Цей шен ідеальний для щоденного чаювання або для чайної церемонії. Щільна пресівка диска дає змогу зберігати пуер довгі роки. До того ж згодом цей шен стає кращим. Щоб повністю насолодитися смаком цього кен пуеру, треба дотримуватися деяких правил заварювання: 1. порцеляновий або глиняний чайник обполоснути окропом; 2. пропорції для заварювання — 3-5 г чаю на 150 мл окропу; 3. підігріти воду до 80-95 °C: чим «доросліше» Шен Пуер, тим гаряче має бути вода; 4. залити воду, заварювати впродовж 5-15 секунд, з подальшим збільшенням часу заварювання. Заваривши, насолоджуйтеся! Насолодитися є чим. Пу ел. має класичну щільну та монолітну компресію чайного листа. Шен має м'який обволікальний смак із квітковими нотами та приємним посмаком. Багаторічна витримка наклала чай благородством і міцністю. Приготований чайний настій розкривається бурштиново-матовим кольором. Аромат делікатний і оксамитовий, з характерною глибиною.