Чай Пуер Шу у грейпфруті 300 г, елітний чай 1999 року, насичений пуер, чай із цитрусовим ароматом

Пуер у грейпфруті — це не просто чай. Чайні майстри ретельно відбирають грейпфрути з ідеальною формою й розміром, щоб створити гармонійне поєднання між ароматом чорного Пуеру та свіжістю цитрусового плода. Внаслідок цього унікального процесу зливаються не тільки смакові ноти, але й візуальне сприйняття, роблячи чай у грейпфруті справжнім витвором чайної естетики. Цей чай виробляють відбираючи найкращі плоди, витягають із них м'якоть, залишаючи скоринку, у яку далі поміщають чай. Іноді скоринку фрукта зсередини просочують соком або корицею. Після підготовки "паковання", трохи недосушений темний пуер поміщається всередину шкірки, а після просушується. Перед просушуванням плід із чаєм зв'язують, щоб надати чаю гарної форми. Заварювання пуеру складається з таких етапів: 1. Нагрійте свіжу (бажано відфільтровану) воду до температури 95-100 °C. 2. Візьміть необхідну кількість чаю (рекомендовані пропорції: 3-5 грамів чаю на 150 мл окропу). 3. Покладіть листя чаю в посуд для заварювання. 4. Залийте листя гарячою водою та вилийте. У такий спосіб ви "пробудите" чай. 5. Знову залийте чай окропом і дайте настоятися впродовж 5-15 секунд. 6. Розлийте чай і насолоджуйтеся. Шу витримує кілька проливів, час заварювання кожної подальшої проливання рекомендується збільшувати.